…. De la compétition en cuisine, Renault relance le mythique « Volant des chefs ».

 

 

Organisé autrefois au siècle dernier et ce avant que ne tombe, la loi Evin, par Jean Berchon, l’homme des RP dans l’univers mondain de l’hostellerie de luxe, pour la  plus célèbre Maison de Champagne d’Epernay, celle qui inaugura  la toute 1ére cérémonie des podiums, lors des 24 Heures du Mans en 1966, sur une idée du regretté ‘ marchand de bonheur ‘ le plus illustre des distributeurs de bulles, j’ai nommé l’inoubliable Jean Marie Dubois, le ‘ Volant des Chefs ‘ revit cette année grâce à la firme au losange et à son Ambassadeur des bonnes idées, le toujours aussi dynamique et inventif, Claude Hugot !

 

 

C’est donc derrière les fourneaux du restaurant I Leoni de Bologne en Italie, que s’est déroulée la première manche gastronomique du « Volant des Chefs, édition 2013 ».

Dans une ambiance survoltée par le défi, les chefs et les pilotes se sont lancé dans la préparation de 8 antipasti d’exception. Gambas, avocats, poires et rhubarbes, noix de st jacques, carottes, herbes fraiches et parfumées, se sont mêlés pour cette compétition particulière…

Coaché par 2 chefs, nos pilotes devaient réalisés un met noté à l’aveugle.

Parmi les 20 chefs étoilés se trouvaient les très respectés, Michel Rostang, Marc Haeberlin et César Troigros. Certains chefs avaient fait le voyage depuis Hong-Kong, Vancouver ou la Nouvelle-Zélande.

Bravo à Andrea Belicchi, qui affichait déjà un beau palmarès avec Renault en Eurocup Spider Renault, Clio, Renault V6, Formule 2.0 et 5 participations aux 24 Heures du Mans.

Coaché par Marc Haeberlin, 3 étoiles à l’ Auberge de l’Ill, en Alsace et Lionel Rigolet, 2 étoiles au « Comme chez Soi » à Bruxelles, il a remporté et haut la main cette manche, en régalant son jury d’un « Risotto Trévise et Gambas à l’Italienne, Belge et Alsacienne ».

 

 

Dès le lendemain matin, seconde manche mais cette fois, sur le célèbre circuit d’Imola.

Les chefs à leur tour, coachés par les pilotes ont découvert des sensations intenses.

Le Team Renault Sport Technologies, dirigé par Patrice Ratti, avait préparé et affûté 10 Megane RS pour Imola. Au volant des Mégane RS, la matinée était dévolue à la découverte du circuit, des règles de pilotages et de tour en solo.

 

 

Sous le regard du patron de Renault, amoureux de compétition à ses rares moments de loisir, Carlos Tavarès, venu exceptionnellement passer quelques heures sur le circuit en compagnie de Patrice Ratti et des pilotes Français et Italiens comme Margot Laffite, Andrea Belicchi, Bernard Darniche, Laurent Hurgon, Yannick Dalmas, Alain Ferté , Xavier Pompidou ou encore Marco Apicella

3 ème manche gastronomique avec la remise des prix et dîner à Florence chez Annie Féolde au  fameux Restaurant, Enoteca Pinchiorri.

Parmi les finalistes, le Chef César Troisgros, dont l’esprit de compétition s’est exprimé sur le circuit, Lionel Rigolet à deux doigts de la victoire et enfin Alberto Santini qui se sera démarqué sur l’épreuve par sa conduite précise et exigeante.

Le prix féminin du « Volant des chefs » a été remis à Annie Feolde, 3 étoiles à l’Enoteca Pinchiori, dont la cave est l’une des plus belles du Monde, pour sa participation aux concours et son implication pour nous faire découvrir les meilleurs produits d’Italie.

Ce « Volant des Chefs »  new look, aura permis à une nouvelle génération de jeunes talents, de se rencontre et d’échanger sur les valeurs de leurs univers où se retrouve la passion, le goût de l’exigence, le partage.

Comme le firent jadis au milieu des années 80, sur le circuit de Pau-Arnos, cher à Bernard Teulé, leurs glorieux anciens  tels que Guy Savoy, Joel Robuchon ou encore Michel Chabran

Guidés et conseillés eux; à l’époque par les Prost, Laffite et autres Jabouille. Lesquels nous avaient aussi fournis quelques précieux conseils de pilotage, à nous, simple plumitif parfois conducteur et devenu l’espace de quelques heures  sur la piste sinueuse et tourmentée à souhait du tracé Béarnais d’Arnos, ‘ apprenti-champion’, que dis-je, apprenti pilote !

 

Gilles GAIGNAULT

Photos : RST